Tarta de calabaza

El fin de semana por aquí hizo frío. Y apetecía no salir a mover el cuerpo por el gélido mundo. De modo que aprovechamos las circunstancias para buscar entretenimientos caseros... que aquí nunca faltan.

Atesoraba la última calabaza de la cosecha que nos trajimos del pueblo, allá por noviembre, y ya iba siendo hora de consumirla, o acabaría poniéndose pocha.

Hasta ahora las recetas en casa habían sido básicamente dos: crema de calabaza o una tarta de calabaza que encontré por internet, y que nos gustó bastante. Si os apetece ver las recetas que voy guardando en Pinterest, podeis daros un paseo por mi tablero.

Esta vez me apetecía probar otra cosa y me puse a buscar recetas de galletas, pero no acababa de decidirme y seguí mirando tartas y bizcochos.

Tampoco encontré nada que me entusiasmase. Finalmente, tras haber leído un montón de recetas y casi por descarte, decidí hacer lo que me fuera surgiendo, usando los ingredientes que tenía a mano.

Irene fue mi pinche. Es una gran ayudantilla. Desde que ha aprendido a usar el pelador está como loca por pelar todo lo que cae en sus manos; imaginad una calabaza de casi un kilo😁. ¡Casi babea!

La cosa es que a mí me gusta cocinar y hacer repostería, pero tengo un gran defecto: odio recoger. Y claro, así no hay quien pueda. Al final hago menos cosas por vaguería (y porque ya no puedo hacerle postres a mi mejor, más querido y goloso comensal: mi padre... y eso también desmotiva).

Total, que el fin de semana ha sido propicio y nos pusimos a cocinar, está vez sin receta😌.

Visto el resultado, (por eso estoy hoy aquí) me dije: Yoli, apunta la receta que esto tiene muy buena pinta, no sea que algún día quieras repetir.
Entonces recordé que la buena de Jen, este mes nos proponía el tema "Mi cocina" en el Reto Handmade de su blog Little Kimono; tras consultarle si le parecía bien que me sumara a su propuesta con una tarta casera, y obtener una respuesta afirmativa, decidí que haría esta entrada un tanto diferente para participar (aunque la idea del reto es hacer algo para la cocina, no cocinar 🙄)

Improvisé mucho, pero el resultado fue óptimo. Creo que si alguien se atreve a probar con esta receta, puede escoger el cambiar algunos ingredientes sin que suponga ningún problema.

Ingredientes:

• 800 gr. de calabaza pelada (se quedan en 400 gr. aproximadamente una vez asada)
• 300 gr. de harina de repostería
• 225 gr. de azúcar ( la mitad aproximadamente mascavado)
• 4 huevos (tenía tamaño L)
• 200 cl. de aceite (girasol o oliva 0,4º)
• 125 cl. zumo de mandarina (no tenía naranjas)
• 15 gr. de levadura (un sobre)
• 25 gr. de chisps de chocolate
• 50 gr. de Candy Melts sabor naranja
• 25 gr. de pipas de calabaza (opcional)
• Canela y gengibre en polvo 
• Mantequilla
• Colorante rojo y azúcar glas. Ambos para decorar.

Cocinado:

Lo primero es hornear la calabaza pelada y cortada en trozos a 180ºC; espolvoreada con canela, un poco de jengibre y unos trocitos pequeños de mantequilla por encima, hasta que esté asada (20-25minutos). Triturar y reservar.

Empezamos batiendo los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Como el azúcar mascavado que le puse es de color tostado, adquiere ese tono. Seguimos incorporando el aceite mientras batimos y a continuación la calabaza asada ya triturada.

El zumo de mandarina es lo último que añadiremos mientras batimos.

Tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla anterior y lo vamos mezclando con movimientos suaves y envolventes. Por último incorporamos el chocolate, las pipas y los Candy Melts.

Vertemos la masa en un molde (el mío es de 25 cm de diámetro) previamente engrasado y enharinado. Aquí es donde yo le puse unas gotas (salteadas) de colorante rojo por encima y lo moví con un tenedor superficialmente para hacer ondas aleatorias y decorativas (este paso es totalmente prescindible. Se aprecia superficialmente y al partir la tarta). Introducimos en el horno (ya caliente de haber asado la calabaza) a 170/180ºC con calor arriba y abajo, (sin aire) durante aproximadamente 60 minutos... (O hasta que el palillo de toda la vida salga seco😜).

La tarta de calabaza ya estaba terminada, pero decidí decorarla un poco con azúcar glas y una plantilla de estarcir que nunca había usado (a lo "tarta de Santiago"... pero en modo rústico total).

Sólo restaba degustarla.🍽

Me voy a llevarle mi tarta a Jen y visitar el resto de propuestas que se hayan sumado ya. Si te apetece participar tienes hasta el día 15 de febrero para sumarte a este Reto Handmade de Little Kimono tan divertido.
No quiero irme sin agradecerle  a Jen, que nos regale tutoriales maravillosos que nos enseñan (a personas torpes como yo, con las nuevas tecnologías) a mejorar nuestros espacios. Visitad su blog y seguro que os quedais. Gracias por tu generosidad Jen.

Buen provecho.